MIRAI restaurant & cafe

山根 実

どんなお店ですか、特徴を教えてください

ランチでもディナーでも。親子でも大切な人とでも。

これだけはほかのお店に負けないぞ!という部分は?

お店に来店することで感じられる、MIRAIの時間と料理を大切にしていて、料理だけでなく、その場所・空間にいる時間も大切にしたいと思っています。
カフェは他の飲食店と少し違う顔があると思っています。打ち合わせで来店されたり、コーヒーを飲むために来る人、ご飯を食べたい人など、その人のニーズに合わせて使われ方が変化します。どのような使われ方でも、お客様にとって、大切な思い出になるよう心がけています。

趣味・特技を教えて下さい

趣味や特技ではないですが、仕事が好きです。料理、接客だけでなく、お店を全体的に見ています。誰かに働いてもらって、僕がお店をしている意味を伝えます。その人が成長したらお店の成長にもつながります。
全部自分でやってしまえば、自分のやりたいように出来ますが、人に新しい仕事を覚えてもらうことは大切だと思っています。その結果、何かつながったり、人が成長してくれることに意味があると思っています。
仕事のオンとオフを切り替えるために、たまに温泉へ出かけたります。どこに行くというわけでもなく、近所の温泉でもいいんです。遠方であれば、そこに行くまでの時間も含めて楽しんでいます。

お客様へのメッセージを!

「MIRAI(未来)」は、子供の頃から好きな言葉で、力があってすごく前向きになれる言葉です。子供と大人で未来の言葉のとらえ方も変わってきます。キラキラしていたその言葉を忘れないように、子供の時の思いを忘れないようにしています。
カフェは日常の中に存在し、訪れる人の一日を豊かにしてくれる。子供の頃、お店で初めて食べたお子様ランチや、誰かとの初めてのデートだったり思い出の場所があるはずです。このお店が5年後、10年後に誰かの日常になっているなら、それがこのお店を作った一番の意味になると思います。そんな未来への願いを込めて、これからも未来を描きます。

会員特典

ランチ:ランチドリンク無料
ディナー:プチデザートサービス

当店のおすすめ

肉のオムライス

価格:1010円(税込)

シェフ自慢のとろけるオムライス

店舗情報

MIRAI restaurant & cafe

鳥取市末広温泉町163 MKビル2F・3F

営業時間
11:30~
定休日
火・水曜日
電話
0857-68-1013
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