イタリア食堂 ターナ・カプリッチョ

田中 崇

どんなお店ですか、特徴を教えてください

ここでしか、今しか食べられない料理をテーマに、季節のものをすごく大事にしています。和食が大好きで、表面的にイタリア料理をマネするのではなく、イタリア料理のスピリットを持って、鳥取で料理を作っています。イタリアは地方によって料理が全然違います。
料理を作る場所、つまり鳥取のおいしい食材を使うことが、イタリア料理のスピリットと同じだと考え、このお店をやっています。

これだけはほかのお店に負けないぞ!という部分は?

うちでしか食べれないメニューが、お店の強みであり魅力です。他では絶対に食べられないので、うちに来られたお客様が「これ、なんだろう?」と、興味を持って食べてもらいたいです。
いつでもどこでも食べられる料理はなく、どれを食べても美味しい自信があります。いろんな料理を食べてみる、挑戦してみてほしいです。
人も食材も一期一会でありたいと思っていて、春しか食べられない、夏しか食べられない食材を、もっと楽しんでもらいたいです。お客様が美味しいと感じた時に見せる、笑顔にやりがいを感じています。

趣味・特技を教えて下さい

1年前からゴルフをはじめたのですが、非常に下手で全然上達しません(笑)。そんな状態ですが、その上達しない感じがまた楽しいんです。楽しみ方がちょっと変わっているのか、やり続けていると、ふとした瞬間に出来るようになっていて「あれ?」って感じるのを楽しみにしています。
特技は料理で、楽しいと思えるし大好きですが、家では全くしないですね(笑)。

お客様へのメッセージを!

ぜひ料理を楽しんでいってください。お客様が料理を口に入れた瞬間の「美味しい」って思っていただいた顔が1番うれしいし、帰り際に「美味しかったです、ありがとうございました」と声をかけていただいた時は、とても励みになります。
お客様の笑顔が、僕のお店を続けることができる理由です、ぜひご来店をお待ちしております。

会員特典

食後のコーヒー、紅茶サービス

当店のおすすめ

前菜の盛り合わせ6点盛

価格:1,500円(税込)

季節によって変わります。写真は大山鶏のガランティーヌ、バイ貝としめじのゼリー寄せ、アジのエスカベッシュ、カレイの肝のスモーク、スモークサーモン、里芋のフライドポテトになります。

店舗情報

イタリア食堂 ターナ・カプリッチョ

鳥取市弥生町225

営業時間
ランチ 11:30~14:00
ディナー 18:00~23:00
定休日
水曜日
電話
0857-21-1271
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