旬のや 藤

藤原 一冴

どんなお店ですか、特徴を教えてください

居酒屋ですが「旬のや 藤」という名前のとおり、旬を大切にしている点が特徴です。旬は時期を意味することもありますが、当店では「日々異なる、旬の食材を使った料理」を意味しています。食材もお料理も変わりますので、ぜひ楽しんでもらいたいと思います。

これだけはほかのお店に負けないぞ!という部分は?

規模が大きいお店ですと、メニューを固定することが多いと思います。しかし、当店は夫婦二人ですので、メニューはその日の旬によって変わります。また、海鮮が苦手な人やヴィーガンの方も最近は増えていますので、お客様一人一人に合ったメニューを提供することができます。この柔軟な対応ができることこそ、当店の強みだと思います。

趣味・特技を教えて下さい

楽器演奏が好きで、ドラムをやっていました。飲食の仕事をする前は、音楽関係の仕事をしていました。設置や調整などが主な業務で、演奏は趣味でやっていました。お店を出してからは、忙しくてライブなどはできないですが、演奏は今でも好きです。

お客様へのメッセージを!

一日ごとに異なる、旬の食材と飲み物を「旬のや 藤」でお楽しみください!

会員特典

一品サービス(店主さんセレクト)

当店のおすすめ

豆腐つくね

価格:550円(税込)

豆腐つくねは、ふわっふわの食感が特徴で人気があります。平尾豆腐さんのメニューは、通年で頼まれることが多いです。一番人気は揚げだし豆腐で、ちょっと変わったメニューとしては「豆腐のお寿司」があります。

店舗情報

旬のや 藤

鳥取市末広温泉町251

営業時間
17:00〜23:30
定休日
月曜日
電話
0857-23-3800
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